Marjote Sketchnote

Une entrée simple et élégante, des goûts tout en délicatesse…

Les ingrédients

1 avocat
250 g de petits pois surgelés ou frais
1 gousse d’ail
1 jus de citron
1 saint moret
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (pas obligatoire)
1 boîte de miettes de crabe (ou crabe frais)

La recette

extraits la chaire de l’avocat, retire le noyau
cuis les petits pois
émince l’ail et fais le cuire un petit peu (ramollir sans colorer)
mixe l’avocat, les petits pois, l’ail et la moitié du saint moret
assaisonne à ta convenance
ajoute le jus d’1/2 citron et le vinaigre de riz
sers les verrines en déposant de la mousse au fond et des miettes de crabes par dessus

A noter : Cette recette peut aussi accompagner des noix de saint jacques ou du thon au naturel, en fonction de ton budget…